很多时候颜色对于人们来说是很重要的感官效应。也可以说下反射光线后对人们眼内产生的知觉吧。就拿翡翠来说，翡翠中有关绿色的分类似乎数不胜数，听过没见过或见过而不知其名甚为普遍。菠菜绿于翡翠绿色中并不突出，虽说也常见，但量不多，由于绿色稍偏蓝，即色不正，因而未能占据翡翠中绿色的主流。

顾名思义，翡翠中的菠菜绿即是如菠菜叶片显现的绿色。其特点为：绿色中含蓝灰色调，绿色显沉闷，发暗而不鲜艳。从光学角度解释则是菠菜反射绿色及蓝色波长的光线，使人们感受到菠菜绿，这个解释同理适用于翡翠。

菠菜绿并非为翡翠独有，其它玉种中，和田碧玉即以菠菜绿为主色，并以此最为知名，碧玉菠菜绿的特点是偏黑。碧玉质地细腻不透明，具有油脂或蜡状光泽，与翡翠上佳的种水质地有较大差异，使二者之上菠菜绿的表现大相径庭。