任何私人银行家都会告诉你，如今富人已变成了“金甲虫”（一种北美甲壳虫，引申指金本位支持者和黄金投资者）。他们买进黄金期货、金条、金币等，堪称“终极危机之赌”：当全球经济下滑时，黄金总会保值（至少理论上是如此）。

在阿拉伯联合酋长国首都阿布扎比，富人享受黄金的方式更特别——吃黄金。阿联酋的皇宫式８星级酒店——酋长宫殿，２００８年向客人提供了５公斤的可食用黄金。“这相当于从德国商家进口５０００瓶金叶薄片（每瓶重１克），每瓶至少需要１００美元。”这家举世无双的黄金主题酒店，每年可食用黄金的预算高达５０万美元。

薄如蝉翼的黄金片、细如麦面的黄金粉等，几乎能被加入从玫瑰香槟酒（１瓶３公升装香槟酒售价２９９５美元）到巧克力蛋糕、卡布奇诺咖啡的所有食物。俄罗斯富豪对黄金最痴迷，喜欢用鱼子酱和牡蛎作为“下金菜”。

如今，穿金戴银早已成为落伍的显富方式，一些富豪爱将黄金“穿戴”在身体内部。于是，很多美国餐馆提供真正的黄金套餐。一位纽约大厨做出了一块售价１０００美元的百吉饼，里面有白色菌块、奶油干酪和与金叶一起泡制的枸杞。洛杉矶一家糖果制造商向富豪市场推出了用２３Ｋ可食黄金叶制成的“假日奶油杏仁糖”。

美国纽约著名的餐厅“奇缘３”老板史蒂芬·布鲁斯和珠宝商合作，推出了一款单价２．５万美元的巧克力圣代冰激凌，打破了甜点最高价的吉尼斯世界纪录。巧克力圣代冰激凌上覆盖着由生奶油浸泡过的２３Ｋ可食用黄金（由于卫生部门在该餐厅厨房发现了老鼠，该店曾一度关门整顿。没准儿纽约曼哈顿的老鼠口味也与时俱进，想尝尝黄金的味道）。

尽管营销花招百出，在经济繁荣时期，黄金饮食业耀眼夺目，但在节俭时代，这个行当必将黯然失色。酋长宫殿酒店饮食部主管吉恩·皮埃尔·加拉特说：“为什么要将黄金加入食品？很多人仍然发出这样的疑问。我们的答案是，黄金美食是一种极品象征。”

可是，当富豪们财富缩水惨重，私人飞机易主时，有谁还会来享用近３０００美元１瓶的“极品黄金香槟”呢？富有创造性的大厨们恐怕只能返璞归真了。