结论

有一种鉴别巧克力珍珠的主要方法是非常直观的：天然棕色养殖珍珠很少会像其对应的巧克力色珍珠的颜色那么强烈和均匀。天然棕色养殖珍珠还比巧克力珍珠显现出更加非凡的珍珠光泽和玫瑰色的折光。

一般认为，珍珠的颜色是由构成其真珠质的碳酸钙片晶之间的有机成分引起的。专家的研究表明，这些有机成分在处理过程中已经发生了改变。这种变化，通过一种漂白方法得到显示，形成了最终的巧克力色。尽管还不能完全了解其运作机理，但可能就是这一变化造成了天然色和经处理巧克力色养殖珍珠在长波紫外荧光下所呈现的典型差异。

该研究还发现，没有证据显示巧克力珍珠中存在外来的着色剂，而在着银色的珍珠中，这一证据始终存在。因银色染剂强力吸收光线，因此着色的珍珠对短波和长波紫外辐射都表现出惰性。

紫外-可见-近红外反射光谱法同时也提供了很好的证据——巧克力珍珠伴有漂白过程，而且如果有可用的设备，反射光谱法也为鉴定提供非常有用的信息。

虽然全球各家巧克力养殖珍珠的生产商们有可能使用不止一种方法来达致其产品的棕色效果，但这个研究至少为百乐丽娜公司巧克力珍珠的特征描述和鉴别提供了重要的答案，澄清了有关的疑云。